В условиях растущих цен на сыр вопрос его хранения становится особенно актуальным. Когда остается небольшой кусочек сыра, выбросить его кажется настоящей роскошью, однако молочные изделия имеют ограниченный срок хранения и могут быстро испортиться. Как же продлить жизнь сыру без ущерба для его вкусовых качеств?
Первый способ: заморозка целого куска сыра
Если в холодильнике завалялся остаток сыра, который в ближайшее время никто не планирует использовать, стоит просто убрать его в морозильную камеру. Молочные продукты, включая сыр, нормально переносят низкие температуры и не теряют свои полезные свойства. Заморозка значительно увеличивает срок хранения, и после разморозки сыр легко нарезается на порционные дольки или может быть добавлен в разнообразные блюда.
Второй способ: натереть и заморозить
Еще более эффективным методом является заморозка тертого сыра. Для этого сыр нужно натереть на терке, уложить в пакет и поместить в морозильник. Этот способ особенно удобен для готовки, ведь тертый сыр не склеивается и остается рассыпчатым. Вам не придется предварительно размораживать его перед использованием — просто добавьте в пиццу, пасту или другое блюдо.
Можно замораживать практически любой вид сыра (исключение составляют плавленые сорта и некоторые сыры на основе сычужного фермента). Этот простой трюк позволит не только сэкономить время на готовку, но и убережет ваш бюджет.
Используете ли вы подобные методы хранения сыра? Поделитесь своим опытом в комментариях!
