Катлама — это потрясающее лакомство, которое может стать прекрасной заменой обычному хлебу. Эти тонкие и слоеные лепешки не только порадуют вас своим великолепным вкусом, но и легко готовятся на сухой сковороде из доступных продуктов. Они отлично подходят как для завтрака, так и в качестве перекуса с чаем.
Составляющие для катламы
- Мука — 500-550 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г
Процесс приготовления
1. В глубокой миске просейте муку и добавьте соль. Влейте воду и разбейте яйцо. Замесите тесто, которое должно быть эластичным и мягким. При необходимости добавьте еще немного муки (до 50 г). Дайте тесту отдохнуть 20-30 минут.
2. Разделите тесто на 9 частей по 100 г. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт, смазывайте его размягчённым сливочным маслом и посыпайте мукой. Нарежьте на полоски шириной около 2 см.
3. Складывайте полоски вместе и заворачивайте в рулетики. Закрепите края, слегка прижав их рукой. Уберите заготовки в морозильник на 30 минут или просто в холодильник до застывания масла.
4. После охлаждения раскатайте каждую заготовку в лепешку толщиной около 2 см и жарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
Советы, которые пригодятся на кухне
- Замачивание пересоленной сельди в молоке на ночь делает её более нежной.
- Добавление лимонного сока в рис при варке помогает достичь идеальной белизны и рассыпчатости.
- Храните цитрусовые при комнатной температуре — это увеличит их срок годности.
- Готовьте кашу в закрытой посуде, чтобы она быстрее сварилась за счет пара.
- Лишнее вино можно заморозить в формочках для льда и использовать в соусах и супах.
Используйте этот простой рецепт, чтобы порадовать своих близких, и не забудьте оставить свои впечатления о катламе в комментариях!
