Наступил сезон помидоров, и это отличная возможность насладиться разнообразием вкусов. Легкость приготовления и богатый результат делают эти блюда особенно привлекательными. Некоторые из них занимают всего 10 минут, другие требуют чуть больше времени, но все они обещают великолепный результат. Простые ингредиенты в сочетании с помидорами делают каждое блюдо уникальным, сообщает источник.
1. Закусочные помидоры за 2 часа
Эти помидоры можно готовить круглый год, но летом они получаются особенно ароматными. Для блюда понадобятся помидоры черри или средние томаты (около 500 г). Их нужно уложить плодоножкой вниз и сделать крестообразные надрезы. Если используются крупные томаты, их следует разрезать пополам.
Затем в миску помещаются пропущенные через пресс 5 зубчиков чеснока, немного нарезанного перца чили, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, а также 1 ст. л. растительного масла. Все это нужно полить 1,5 ч. л. уксуса и добавить любимую зелень — петрушку или кинзу. Перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.
2. Ядреные соленые помидоры
Для этой закуски потребуется 1,1 кг помидоров — как домашних, так и покупных. В банку (объемом 2 литра) укладываются веточки укропа и петрушки, 3 зубчика нарезанного чеснока и ? ч. л. горошков перца. Помидоры размещаются плотно, сверху снова добавляем зелень и чеснок.
В 1,5 литрах теплой воды растворяем 1,5 ст. л. соли и заливаем помидоры. Сверху посыпаем 1 ч. л. горчицы и закрываем банку. Оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре, затем перемещаем в холодильник. Через 6 дней помидоры готовы и пора наслаждаться их вкусом — они получаются ароматными и великолепно подходят к любому столу.
3. Помидоры в маринаде из перца
Чтобы получить это удивительное блюдо, необходимо смешать в блендере 1 головку чеснока, 4 сладких перца, 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара до однородности. В полученную массу добавляем 4 ст. л. яблочного уксуса и 4 ст. л. растительного масла, а также нарезанную петрушку и кинзу.
Помидоры (1 кг) нарезаем на не слишком тонкие дольки и укладываем их слоями в миску, поливая маринадом. Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 5 часов, чтобы они пропитались. Получается невероятно ароматная и сочная закуска!
Эти простые, но невероятно вкусные блюда из помидоров обязательно станут фаворитами на вашем столе. Приятного аппетита!
