Ингредиенты
Порции: 4
- Куриные бедрышки - 1.2 кг
- Болгарский перец - 2 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук (крупный) - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло (для жарки) - 60 мл
- Соль - по вкусу
- Сухие специи - по вкусу
- Маслины - 16 шт.
Подготовка ингредиентов
Для этого рецепта можно использовать как куриные бедра с костью, так и без. Овощи лучше выбрать среднего размера, а лук - достаточно крупный. Если в вашем распоряжении есть разные сорта перца, это добавит красок и яркости в блюдо. Вместо помидора также подойдут кетчуп, томаты в собственном соку или томатная паста - выбирайте по вкусу.
Каждый шаг на вес золота
Процесс жарки
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите куриные бедра и обжаривайте до появления румяной корочки с одной стороны. Затем переверните и уменьшите огонь, продолжая готовить еще 10-15 минут, чтобы мясо стало сочным.
По завершении, выложите обжаренные бедра на тарелку, а в ту же сковороду добавьте лук. Готовьте его до мягкости, затем добавьте нарезанный перец и курицу, аккуратно перемешайте и потушите 5 минут.
В завершение, добавьте помидор и чеснок, перемешайте и оставьте на 3 минуты. Затем добавьте маслины и накройте крышкой на 5 минут на слабом огне. По желанию маслины можно нарезать пополам или на колечки, пишет Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики.
