Тыквы и кабачки — настоящие дачные чемпионы среди овощей, которые часто становятся главными героями огородов. Многие дачники годами стараются вырастить экзотику, такую как арбузы или дыни, но реальность чаще всего преподносит лишь эти непритязательные, но обильные культуры. Не удивительно, что в сезон урожая вечный вопрос друзей и родственников звучит, как заклинание:
- Нужна тыква или кабачок?
Одна пенсионерка из-за своей страсти к дачным овощам в осенний период заставляет семью изрядно потрудиться на кухне, поскольку порой вместо желаемого урожая она собирает лишь разнообразные сорта тыквы и кабачков, сообщает источник.
Её трофеи варьируются от миниатюрных экземпляров для запеканок до огромных «казанов», которые, хотя и выглядят аппетитно, могут вызвать недоумение на пороге. Брать всего лишь несколько штук — значит вызвать недовольство, а отказываться — точно не хочется. Так и возникает вопрос: как же утилизировать эту тыквенную изобилие без лишних хлопот? Сегодня предлагается один из простых рецептов.
Ингредиенты:
- 300 г мякоти тыквы;
- 1 крупная морковь;
- 125 мл молока;
- 500 г муки (может понадобиться чуть больше или меньше);
- 30 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- Масло для смазывания формы.
Приготовление:
Для начала тыкву и морковь следует нарезать кусочками, залить водой так, чтобы она лишь прикрывала овощи, и тушить около 10-15 минут до их смягчения. После этого откинуть на дуршлаг, пюрировать блендером и добавить теплое молоко, сливочное масло, сахар и соль. Дать смеси остыть до теплого состояния.
Пока овощное пюре остывает, дрожжи следует перемешать с мукой (из 400 г, оставив 100 г для подсыпки). Когда пюре остынет, его нужно соединить с мукой и вымешать тесто, которое будет отставать от рук и посуды.
Далее тесто оставить подняться, сформировать из него буханку или выложить в форму, и дать подняться еще раз. Выпекать нужно в изначально холодной духовке при температуре 170-180 градусов около часа.
Приятного аппетита!
