Ингредиенты
На 4 порции:
- Тыква – 700 г
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Твердый сыр – 100 г
- Рубленая петрушка – 2 ст. ложки
Приготовление тыквенной запеканки
Начать процесс готовки следует с подготовки тыквы: необходимо очистить ее от кожуры и семян, а затем нарезать на дольки. Далее, дольки тыквы следует отварить в подсоленной воде до мягкости.
Когда вы получите готовую тыкву, используя блендер, нужно изготовить из нее пюре. В полученное пюре добавляют два желтка и тщательно перемешивают смесь до однородного состояния.
Добавление яиц и формирование запеканки
Следующим шагом станет взбивание двух белков до состояния пены. Полученную массу аккуратно вводят в тыквенное пюре, снова перемешивая. Это позволит запеканке стать более воздушной.
Теперь следует подготовить форму для запекания: смазать ее растительным маслом и выложить туда тыквенную смесь. Сверху запеканку украшают мелко нарезанным луком, тертым сыром и рубленой петрушкой.
Выпекание
Запеканку нужно выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока она не станет золотистой и румяной. Это идеальный гарнир или основное блюдо, которое порадует всех любителей тыквы.
