Согревающий суп с фрикадельками

Согревающий суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками — это не просто блюдо, а настоящая классика, которая согревает душу в холодные дни. Его насыщенный вкус и аромат подарят тепло и уют каждому, кто решится на его приготовление.

Что понадобится для приготовления

Для создания этого восхитительного супа понадобятся:

  • Куриные кости — 300 г
  • Репчатый лук — 3 луковицы
  • Морковь — 2 штуки
  • Стебель сельдерея — 2 штуки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Душистый перец горошком — 6 шт.
  • Черный перец горошком — 6 шт.
  • Куриный фарш — 300 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Картофель — 300 г
  • Паста стеллине — 50 г
  • Растительное масло — 30 мл
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу

Этапы приготовления

Процесс создания супа довольно прост и незатейлив:

  • Куриные кости залить тремя литрами воды, довести до кипения и снять пену. Затем добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и специи. Варить на медленном огне от одного до полутора часов.
  • Лук натереть на терке, объединить с куриным фаршем, добавить яйцо, соль и перец. Хорошо отбить массу и сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
  • Процеженный бульон вернуть на огонь, добавить подготовленные фрикадельки и картофель, нарезанный кубиками. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Готовить на небольшом огне еще 15 минут.
  • Мелко нарезать оставшиеся овощи и обжарить их на растительном масле, добавляя поочередно лук, морковь и сельдерей.
  • Добавить овощную зажарку и пасту в суп. Варить еще 5 минут. В конце посыпать свежей петрушкой.
  • Приготовленный суп станет отличным решением для семейного ужина или обеда. Попробуйте этот рецепт и добавьте свои любимые ингредиенты!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей