Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина, особенно когда под рукой немного времени. Стоит попробовать даже тем, кто обычно избегает капусты брокколи. В сочетании с обжаренными шампиньонами и яйцами, брокколи раскрывает свой вкус весьма ярко, пишет источник.
Что понадобится для приготовления?
- Брокколи — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Чеснок (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
Брокколи можно использовать свежую, из своего огорода или купить на рынке — она сейчас в сезоне. Замороженная также подойдет для этого рецепта.
Этапы приготовления
1. В сковороду добавляется немного растительного масла и измельченные 3 зубчика чеснока. Как только масло нагреется, аромат чеснока начнет наполнять кухню.
2. Затем добавьте шампиньоны. Обжаривайте их с чесноком около 5-7 минут, пока не выгорит лишняя влага и появится легкая румяность.
3. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавив 1 чайную ложку соли. Затем бросьте брокколи и варите 2 минуты, не накрывая крышкой, чтобы сохранить цвет.
4. Откиньте брокколи на дуршлаг и смешайте с грибами, добавив соль и перец по вкусу. Нагрейте немного на плите, чтобы брокколи прогрелась.
5. В отдельной миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и вылейте в сковороду, не перемешивая. Сверху посыпьте натертым сыром.
6. Накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты на среднем огне, пока сыр не расплавится и яйца не будут готовы.
Готовое блюдо можно подавать на стол. Этот рецепт — отличный пример быстрого и полезного ужина. Приятного аппетита!
