Недавно на рынке появился Bowmore 15 Sherry Finish, новый релиз от знаменитой дистиллерии, которая славится своими многолетними традициями. Этот виски, заменивший завоевавший популярность Bowmore 15 Darkest, был выдержан в течение 12 лет в 180-литровых бочках из-под бурбона и финиширован три года в первой порции бочек из-под хереса Олоросо.
Традиции и новшества
Производитель утверждает, что процесс создания их виски с течением времени изменился незначительно. Так, на стадии дистилляции по-прежнему используется ценная фракция «Heart of the Run», которая и отправляется в бочки для созревания. Bowmore 15 YO Sherry Cask Finish, с крепостью 43%, был бутилирован в марте 2022 года и на Вискибазе получил оценку около 84 баллов, хотя эксперты его поднимают до 86-88.
Неповторимый аромат и вкус
Аромат этого виски можно охарактеризовать как сдержанный и элегантный, но в то же время достаточно насыщенный. С первых нот ощущается приятное влияние хереса с оттенками свежей и слегка подвяленой кураги, вишни и сухофруктов. Цветочные ноты гвоздики добавляют изысканности.
При дальнейшей дегустации открываются более сладкие тона: бриошь с ягодным джемом, виноградная пастила и яблочное вино с легким дымком. Торфянистость остается на умеренном уровне, создавая легкую тлеющую атмосферу, а древесные и бальзамические ноты добавляют сложности.
Идеальный финал
На вкус Bowmore 15 Sherry Finish умеренно сладкий, с нотками легкой солоноватости и маслянистой текстурой. Впечатления дополняют танинные акценты с обугленной древесиной и лаком.
В завершение дегустации ощущается фруктово-фенольное послевкусие с нотами золы и свежих сухофруктов. В сравнении с Bowmore 12 YO, новый релиз обладает более ярким и собранным характером, хотя все равно сохраняет свою «благородность».
В результате, Bowmore 15 станет отличным выбором для тех, кто ищет удовольствие в каждом глотке. Его уникальные нюансы раскрываются в спокойной обстановке, позволяя полностью насладиться шелковистыми текстурами и гармонией вкусов.
