Иногда действительно хочется облегчить свой рацион и избавиться от неприятных ощущений в теле. Неудивительно, что после обильного застолья нам требуется полноценный разгрузочный день, и именно этот рецепт супа идеально подходит для таких случаев.
Куриный суп, который не требует обжарки овощей и включает только полезные ингредиенты, поможет не только освободить организм от лишнего, но и успокоит желудок. Особенно полезен он для людей с диабетом и теми, кто страдает от заболеваний пищеварительной системы. Эти ингредиенты, включая перловую крупу, помогут вывести лишнюю жидкость и подарить ощущение комфорта. А тем, кто следит за весом, этот суп станет настоящим находкой!
Приготовление супа
Сначала следует приготовить бульон. Для этого потребуется куриный окорочок без кожи. Его заливают холодной водой и доводят до кипения. Можно также использовать куриную грудку. После закипания важно слить бульон, промыть мясо и кастрюлю, а затем снова залить свежей холодной водой и довести до кипения.
Удалите пену, уменьшите огонь и варите в течение 15 минут. Затем добавьте нарезанный лук и натертую или нарезанную морковь. Варите еще 25-30 минут. После этого достаньте куриный окорочок, отделите мясо от костей и нарежьте его на мелкие кусочки, вернув в суп.
Теперь очередь за перловкой. Потребуется 100 граммов сырой крупы, которую нужно отварить отдельно, обычно это занимает 40-50 минут. Отваренную перловку добавляют в суп. Для большей прозрачности бульона можно варить перловку отдельно. Не забудьте добавить растопленное сливочное масло, а затем приправить по вкусу солью и перцем. Дайте супу покипеть еще 10 минут, добавив зелень в самом конце.
Питательная ценность супа
Состав продуктов для супа следующий:
- Куриный окорочок без кожи (200 г) - 256 ккал
- Лук (70 г) - 31 ккал
- Морковь (40 г) - 14 ккал
- Сливочное масло (20 г) - 150 ккал
- Перловка (100 г) - 342 ккал
- Соль и перец - 1 ккал
- Вода (1500 мл) - 0 ккал
Общий выход готового супа составляет 1660 граммов, с общей энергетической ценностью 794 ккал, что на 100 граммов составляет:
- Ккал - 48
- Белки - 3,2 г
- Жиры - 2,4 г
- Углеводы - 5 г
Приятного аппетита! Пускай этот суп станет вашим помощником в стремлении к здоровью!
