Шампиньоны становятся настоящей находкой для вегетарианцев и тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам. Маринованные грибы идеально сочетаются с мясными, рыбными и овощными угощениями, добавляя разнообразие на любой стол.
Рецепт шашлыка из шампиньонов
Эти нежные грибы богаты белком, витаминами и клетчаткой, что делает их отличным вариантом для диетического питания. Чтобы получить поистине сочный и вкусный шашлык, грибочки следует замариновать заранее, за 3-4 часа до жарки. Не забывайте, правильный маринад – залог успешного блюда.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1000 г
- Растительное масло – 1.5 столовой ложки
- Соевый соус – 5 столовых ложек
- Столовый уксус – 1 чайная ложка
- Чеснок – 4 зубца
- Горчица – 1 чайная ложка
- Майонез – 2 столовых ложки
Этапы приготовления:
- Грибы тщательно промываются и очищаются от грязи, после чего помещаются в большую кастрюлю.
- Чеснок мелко нарезается и добавляется к грибам.
- Готовим маринад: аккуратно смешиваем растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу и майонез.
- Переливаем полученную смесь к грибам и оставляем мариноваться в прохладном месте на 4 часа.
- Нанизываем маринованные шампиньоны на шампуры и жарим на мангале 10 минут. Подавайте горячими с картошкой или свежими овощами.
Вкусный сливочный маринад для шампиньонов
Нежный сливочный вкус грибов имеет свои секреты, благодаря добавлению масла или сливок. Этот вариант станет настоящим хитом на пикнике!
Ингредиенты:
- Коровье масло – 150 г
- Сливки (или жирная сметана) – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
Этапы приготовления:
- Очистить и промыть грибы, затем дать стечь или промокнуть полотенцем.
- В сковороде растопить коровье масло и смешать со сливками.
- Добавить соль и перец, перемешать с грибами, оставив мариноваться на час в холоде.
- Нанизать на шампуры и жарить на углях 6-7 минут до золотистого цвета.
Шампиньоны на мангале в сливочном маринаде готовы. Приятного аппетита!
