Нежный банановый кекс с корицей и орехами для утреннего вдохновения
Банановый кекс с корицей и орехами — это идеальное начало дня. Он пропитан ароматом корицы и обладает сладостью бананов, придавая утру неповторимый вкус и уют. Рецепт прост в приготовлении, а результат поистине восхитительный!
Необходимые ингредиенты
Спелые бананы — 2 шт. (приблизительно 200 г)
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г (или растительное — 80 мл)
Сахар — 100–120 г (по желанию, часть можно заменить медом)
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Соль — щепотка
Корица — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Грецкие орехи или фундук — 50 г (по желанию)
Пошаговая инструкция
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для выпекания (22–24 см), смазав её маслом или застелив пергаментом.
С помощью вилки тщательно разомните бананы до состояния пюре.
В полученное пюре добавьте яйца, растопленное масло, сахар и ванильный сахар. Всю массу хорошо перемешайте венчиком.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
Если желаете, добавьте орехи или кусочки шоколада для дополнительного вкуса.
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте от 40 до 50 минут. Проверьте готовность, проткнув кекс деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
После выпекания остудите кекс на решетке и, если хотите, посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью из йогурта и меда.
Этот банановый кекс станет отличным угощением к утреннему кофе или чаю. Идеальный баланс сладости и пряности подарит заряд энергии на весь день!
