Творожные завитушки в сметанной заливке: простой и вкусный рецепт
Эти легкие и ароматные творожные завитушки с сметанной заливкой не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Рецепт основан на дрожжевом тесте, которое легко готовится из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
300 мл молока
5 желтков
4 ст. ложки сахара
80 мл растительного масла
Щепотка соли
30 г свежих дрожжей
650 г муки
Для начинки:
500 г творога
Сахар по вкусу
1 яйцо
Ванильный сахар по вкусу
Для сметанной заливки:
1/2 стакана сметаны
2 ст. ложки сахара
Приготовление творожных завитушек
Чтобы приготовить завитушки, следует учитывать, что они получаются невероятно мягкими и вкусными благодаря сметанной заливке.
Шаги приготовления:
Согреваем половину стакана молока и добавляем в него размешанные свежие дрожжи.
Смешиваем желтки с сахаром и щепоткой соли, тщательно растираем.
Вливаем растительное масло в желтковую массу и перемешиваем.
Смешиваем оставшееся молоко, дрожжи и желтковую массу, затем постепенно добавляем просеянную муку, замешивая эластичное тесто.
Накрываем тесто и оставляем его подниматься в теплом месте.
Подготавливаем начинку: протираем творог, добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар, перемешиваем до однородности.
Делим тесто на части и раскатываем их в прямоугольники. Начинку равномерно распределяем по поверхности, затем сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.
Выдаем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем для подъема на 20–25 минут.
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем завитушки до золотистого цвета.
Сметану взбиваем с сахаром и, доставая готовые завитушки, смазываем их заливкой.
Накрываем готовые завитушки пергаментом и полотенцем до полного остывания.
Остывшие завитушки подаются на стол, как идеальная закуска к чаю!
