Этот салат может показаться простым на первый взгляд, однако он идеально дополнит любое праздничное застолье, включая традиционный новогодний стол. Сочетание ингредиентов делает блюдо необычайно вкусным, а возможность его приготовления в нескольких вариантах придаёт разнообразие и свободу выбора.
Ингредиенты для приготовления
- 100 грамм сырокопченой свиной грудинки или тонкого бекона;
- 250 грамм куриного филе без кожи;
- 150 грамм ветчины;
- 4-5 штук хрустящего зеленого лука;
- 400-500 грамм свежих листьев зеленого салата;
- 3-4 столовые ложки домашнего майонеза;
- 1 спелый лимон;
- 150 грамм полутвердых сортов сыра (например, «мраморный»);
- 3-4 столовые ложки натурального йогурта или сметаны;
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
Дополнительные ингредиенты для разнообразия:
- 200 грамм свежих шампиньонов;
- 200 грамм консервированных ананасов;
- Репчатый лук;
- Куриные яйца;
- Сладкая зернистая горчица.
Как подготовить салат
Выбор свежего зеленого салата ключевой для данного рецепта. Лучше всего готовить его непосредственно перед подачей на стол.
Разогрейте сковороду без масла и быстро обжарьте тонкие ломтики бекона до появления хрустящей корочки. Готовый бекон следует выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Куриную грудку следует отварить или запечь в фольге для сохранения сочности, а затем нарезать соломкой. Ветчину и сыр тоже нарезать соломкой, избегая терки.
Для заправки в небольшой миске смешайте майонез с йогуртом или сметаной, добавьте перец, соль и сок лимона. Не забудьте добавить нарезанный зеленый лук и тщательно перемешать.
На дно салатника поместите разорванные рукой листья салата, затем выложите смесь куриного мяса, ветчины и сыра. Полейте заправкой и щедро посыпьте кусочками хрустящего бекона.
Варианты и дополнения
Салат можно разнообразить добавлением репчатого лука, нарезанного полукольцами. Его можно использовать как в сыром виде, так и предварительно замариновать в лимонном соке, чтобы смягчить вкус.
Шампиньоны также можно обжарить до золотистой корочки и добавить в салат. Для сладковатого вкуса стоит рассмотреть консервированные ананасы, которые прекрасно дополнят блюдо.
Не забудьте про яйца: вареные, нарезанные кубиками или ломтиками, они добавят интересную текстуру. Замечательным дополнением станет качественная зернистая горчица, придающая заправке пикантность.
Приятного аппетита!
