Эти пирожки - настоящая находка для любителей домашней выпечки. Тесто получается пышным и мягким, а начинка делает их просто бесподобными. Румяные и воздушные, они станут отличным угощением на любой праздник или семейное застолье.
Приготовление начинки
Для начала займемся начинкой. Отваренные яйца нужно нарезать мелкими кусочками. Затем тщательно промываем зеленый лук и мелко нарезаем его. Смешиваем лук с яйцами, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем, и начинка готова.
Создание теста
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске соединяем 200 мл кефира и 3 яйца. Далее добавляем 3 столовые ложки майонеза и 50 мл растительного масла. Вводим 170 г муки, чайную ложку разрыхлителя и немного соли. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Для аромата и вкуса натираем 50 г сыра и добавляем в тесто. Консистенция должна быть схожа с тестом для оладий – не слишком густой, чтобы пирожки были легкими и пористыми.
Формирование и выпечка пирожков
Формы для кексов застилаем бумажными стаканчиками и выкладываем немного теста на дно. Затем добавляем начинку, объединяя яйца и лук, и сверху снова заливаем тестом. Для красивой корочки посыпаем кунжутом.
Ставим наши пирожки в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180°С в течение 30-35 минут.
Всего процесс подготовки займет около 10 минут, а из указанных ингредиентов получится примерно 13 восхитительных пирожков. Их мягкость и влажность приятно удивят всех, кто их попробует. Обязательно стоит попробовать этот замечательный рецепт!
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Майонез - 3 ст. л.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 170 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Сыр - 50 г
- Растительное масло - 50 мл
Начинка:
- Яйца - 3 шт.
- Лук зеленый - 30 г
Выход - 13 пирожков.
