Фаршированные помидоры: кулинарная находка для Великого поста

24 марта 2026, 20:15

29 марта, воскресенье, знаменует собой четвёртую неделю Великого поста, посвящённую святому Иоанну Лествичнику. Это время, когда можно порадовать себя вкусной и полезной пищей, не нарушая правил поста.

Что нужно для фаршированных помидоров

6 крупных помидоров
Сухой базилик и соль по вкусу
Для начинки:
100 г риса
200 г шампиньонов
1 репчатый лук
Петрушка для украшения
Растительное масло, соль и перец

Этапы приготовления начинки

Рис сварить до готовности.

Шампиньоны нарезать ломтиками, а лук — мелкими кубиками. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить рис. Перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.

Теперь пришло время подготовить помидоры:

Аккуратно срезать верхушку у помидоров и удалить сердцевину.

Посолить их внутри и посыпать сухим базиликом.

Начинить каждую помидорку приготовленной смесью из риса и грибов, накрыть срезанными крышечками.

Поместить помидоры в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут.

Перед подачей фаршированные помидоры можно посыпать рубленой зеленью. К ним отлично подойдут постные соусы.

Интересный вариант: вместо риса можно использовать перловку, булгур или кус-кус. Также в начинку можно добавить разные овощи, такие как консервированный зеленый горошек, кукурузу, или болгарский перец.

Следуйте кулинарным находкам и радуйте себя в этот пост святыми блюдами!

Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!