Мясо под картофельной шубой – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Свинина, укутанная в золотистые хрустящие слои картофеля, станет настоящим хитом на вашем столе. Однако, чтобы достичь идеального результата, требуется немного мастерства. Но усилия того стоят!
Ингредиенты для шедевра
Для приготовления этого вкусного блюда потребуются:
- Свинина (отбивная) – 3 кусочка
- Картофель – 5 средних штук
- Лук репчатый – 1 штучка
- Сидр – 1 столовая ложка
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Яйца – 3 штуки
- Панировочные сухари – 2 стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – по необходимости
Процесс приготовления
Для начала, важно правильно подготовить картофель:
Теперь перейдем к свинине:
Жарим и подаем
Жарить мясо под картофельной шубой – это искусство. Разогреть значительное количество масла на сковороде и аккуратно уложить отбивную с картофелем вниз. Дождаться, пока картофельная корочка приженется к мясу, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. За счет тонкости отбивных процесс займет совсем немного времени.
Подавайте блюдо горячим в качестве основного, без лишнего гарнира, разве что с легким овощным салатом. Это сочетание жареного картофеля и сочной свинины идеально подойдёт даже для праздничного угощения. Очарование этого блюда не оставит никого равнодушным!
Кстати, свинину можно заменить курицей! Подойдут как филе, так и мясо с бедер, предварительно отделив его от костей.
