Знаменитый торт «Микадо», подготовленный знаменитым шеф-поваром Гаяной Бреиовой, унесет вас в мир кулинарных наслаждений. Этот неописуемо вкусный десерт не оставит равнодушным ни одного гурмана, а его приготовление станет настоящим увлечением для хозяек.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сметана — 200 г
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 520 г
- Тертый шоколад — для декора
Для крема:
- Сливочное масло — 400 г
- Вареная сгущенка — 2 банки
- Какао — 100 г
- Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление
1. Сначала с помощью миксера взбиваются яйца с сахаром. Затем добавьте соду, сметану и тщательно перемешайте. Постепенно введите растопленное сливочное масло.
2. Перемешайте взбитую массу с просеянной мукой, чтобы получилась мягкая и эластичная, но достаточно плотная консистенция теста.
3. Скатайте тесто в толстую колбаску и нарежьте на 15 кусочков весом около 60-65 г. Каждый кусочек хорошо разомните, поместите в емкость и накройте пленкой. Дайте тесту «отдохнуть» на 1,5-2 часа.
4. На подготовленной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек в круглый пласт и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 4-5 минут, до золотистого цвета.
5. Для крема взбейте сливочное масло до белоснежного состояния, и поочередно добавьте сгущенку и какао, тщательно перемешивая.
6. Соберите торт: на первый корж намажьте крем, затем укладывайте остальные слои, каждый пропитывая кремом.
7. Обмажьте торт кремом с боков и посыпьте тертым шоколадом.
8. Оберните торт пленкой, прижмите прессом и уберите в холодильник на 10-15 часов.
9. Подавайте, нарезав на порции. Наслаждайтесь!
