Ищете интересный рецепт, чтобы разнообразить повседневное меню? Куриные печеночные оладьи — отличное решение, сочетание простоты приготовления и насыщенного вкуса, которое обязательно порадует всех. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, подходит для семейного ужина.
Порций: 8
Общее время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Куриная печень — 650 г
- Лук (большой или два маленьких) — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 6 ст. л.
- Петрушка (пять веточек) — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 100 мл
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить все продукты. Важным шагом является правильный выбор манки, который сыграет роль в текстуре конечного блюда.
Обработка печени и нарезка лука
Куриная печень тщательно промывается и высушивается. Обязательно уберите все пленки и жилки, чтобы оладьи получились однородными по текстуре. Лук очищается и нарезается: его мелкие кусочки добавляют блюду необходимую сочность и аромат.
Измельчение и жарка
Ингредиенты удобно измельчить в блендере для создания однородной массы, в противном случае могут пригодиться мясорубка или нож. Затем в полученную массу добавляется манка, соль и перец. Тесто настоится 20 минут, после чего можно переходить к жарке. Разогрев растительного масла, следует ложкой выкладывать небольшие порции теста на сковороду. Жарить оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Как только оладьи будут готовы, их рекомендуется выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте с овощами или любимым соусом, например, йогуртом с зеленью или сметаной. Такие оладьи станут отличным источником белка и витаминов, а их мягкая текстура придется по вкусу и взрослым, и детям. Радуйте своих близких новыми кулинарными шедеврами!
