На протяжении многих лет кофе подвергался критике за свои возможные негативные эффекты на здоровье. Его обвиняли в высоком кровяном давлении, учащённом сердцебиении и повышенной тревожности. Однако современные исследования меняют взгляды на этот популярный напиток, открывая новые горизонты.
Сейчас учёные воспринимают кофе не как простой источник кофеина, а как сложный биохимический комплекс, содержащий более тысяча активных соединений. Эти компоненты по-разному воздействуют на организм, и последние исследования заставляют думать о кофе как о потенциальной части здорового рациона.
Что нового выяснили учёные
Недавняя статья в журнале JAMA представила результаты исследования с участием 200 пациентов, страдающих хронической фибрилляцией предсердий. Участников разделили на две группы: одни продолжали употреблять как минимум одну чашку кофе в день, другие полностью исключили кофеин. Через шесть месяцев выяснили, что у 47% любителей кофе не произошло рецидива фибрилляции, тогда как среди тех, кто воздерживался, рецидив обнаружили у 64%. Таким образом, оказывается, регулярное потребление кофе снижает риск рецидива на 39%.
Дополнительно, в исследовании, опубликованном в BMC Medicine, изучались данные тысяч пациентов. Выяснили, что ежедневное употребление кофе снижает вероятность серьёзных сердечно-сосудистых событий, таких как инфаркт или инсульт, на 23%. Наилучший эффект наблюдается при употреблении 2-3 чашек кофе в день.
Как выбрать полезный кофе
Фильтрованный кофе считается предпочтительным благодаря особенности удалить вредные вещества, такие как кафестол и кахвестол, которые способны повышать уровень холестерина. Стоит помнить, что сахар или сиропы могут свести на нет полезные свойства напитка. Объём 2-3 чашки в день является оптимальным и может снизить риск сердечно-сосудистых осложнений. Однако индивидуальная реакция на кофе может варьироваться.
Что касается кофе без кофеина, он сохраняет многие полезные соединения, такие как полифенолы, которые обладают антиоксидантными свойствами. Его действие менее интенсивное, но также способствует оздоровлению.
Почему кофе работает: простые механизмы
Кофе содержит антиоксиданты и полифенолы, которые помогают снизить воспаление и защищают сосуды. Его употребление способствует росту полезных бактерий в кишечнике, улучшая метаболизм. Кроме того, определённые соединения могут расслаблять сосуды, а кофеин, принимаемый в умеренных количествах, улучшает общий тонус без перегрузки.
