Шницель из свинины на сковороде стал настоящим хит-парадом среди простых и сытных блюд. Хотя некоторые могут говорить о его калорийности, неоспорим тот факт, что вкус в этом рецепте играет главную роль. Забудьте о строгих диетах, ведь иногда стоит просто насладиться едой!
Ингредиенты
- мякоть свиной корейки – 4 куска;
- соль и перец – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 3 ст.л.;
- панировочные сухари – 8 ст.л.;
- растительное масло.
Приготовление шницеля из свинины
1. Первым делом стоит подготовить мясо, тщательно обсушив его бумажными полотенцами и нарезав на равные куски. Далее каждый кусок следует приправить солью и перцем.
2. Покройте мясо пленкой и немного отбейте его молоточком для равномерного приготовления.
3. В небольшой миске взбейте яйцо.
4. Подготовьте две тарелки: на одной разместите муку, а на другой – панировочные сухари. Для разнообразия, в муку можно добавить немного перца или паприки, если нравится.
5. Обваляйте отбитый кусок сначала в муке, затем обмакните в яичной смеси, и, наконец, панируйте в сухарях. Для более густой корочки, можно повторить процесс с яйцом и сухарями.
6. Дайте кускам мяса полежать несколько минут — это поможет панировке лучше держаться во время жарки.
7. Нагрейте растительное масло в сковороде, но не перегревайте его, чтобы панировка не подгорела. Обжаривайте шницель по 3 минуты с каждой стороны, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 4-5 минут, часто переворачивая, чтобы мясо полностью приготовилось внутри.
Готовые шницели можно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира или подавать на стол сразу. Каждый может выбрать свой гарнир по вкусу. Приятного аппетита!
