С приближением майских праздников, время шашлыков и пикников! И как же обойтись без малосольных огурчиков, которые идеально дополняют ароматное мясо? Даже если закуска не была запланирована заранее, не стоит волноваться.
Вот два быстрых рецепта для приготовления хрустящих огурчиков, насыщенных свежими ароматами укропа и чеснока. Они станут отличным дополнением к сочному мясу и молодой картошке!
Рецепт №1: Пряные дольки с кориандром (готовность через 3-4 часа)
Для тех, кто заранее подумал о пикнике, этот вариант — отличный выбор. Огурчики будут пропитаны пряным вкусом и свежим ароматом кориандра.
Что нужно:
- Огурцы — 500 г
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Приготовление:
Нарезать огурцы вдоль на 4 части и поместить в пакет. Укроп мелко нарезать и добавить к огурцам вместе с выдавленным чесноком. В отдельной миске смешать соль, сахар, кориандр, черный перец, растительное масло и уксус. Получившуюся заправку влить в пакет, тщательно перемешать и оставить на столе при комнатной температуре на 3-4 часа. Если оставить в холодильнике — вкус станет насыщеннее через 8 часов.
Рецепт №2: Пикантные колечки за 30 минут
Когда угли готовы, а закуска не подготовлена — этот быстрый рецепт станет настоящим спасением. Огурцы, нарезанные кольцами и с добавлением горчицы, замаринуются моментально.
Что нужно:
- Огурцы — 500 г
- Укроп — 10 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Специи (по 0,5 ч. л.): куркума, паприка, черный перец, острый перец
- Зерновая горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
Нарезать огурцы тонкими кольцами и поместить в пакет. Добавить рубленый укроп и выдавленный чеснок. Затем добавить специи с горчицей для пикантности и хрусткости. Закрыть пакет, перемешать и оставить на 30-40 минут — и закуска готова!
Совет: чтобы огурцы были еще более хрустящими, замочите их в холодной воде на 1-2 часа перед приготовлением. Это вернет им упругость!
Какой из рецептов вам больше нравится: классический или с пикантным привкусом? Делитесь в комментариях!
