Картофель — это настоящий символ домашней кухни. Он не требует сложной обработки и изысканных соусов, но его вкус навевает самые тёплые воспоминания: ароматные драники, картошка из печи с маслом, сытный ужин после долгого рабочего дня.
Представляем пять потрясающих блюд из картофеля, которые подойдут для любого случая. От хрустящих драников с грибным соусом до запечённого картофеля с рыбой — все рецепты простые и доступны благодаря ингредиентам, которые есть у каждого дома.
1. Картофель по-деревенски с чесночным соусом
Ингредиенты:
- картофель — 4–5 шт. среднего размера;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сушёный чеснок — ? ч. л.;
- сладкая паприка — ? ч. л.;
- соль — ? ч. л. или по вкусу;
- чёрный перец — щепотка.
Для соуса:
- сметана 15% — 3 ст. л.;
- свежий чеснок — 1 зубчик;
- укроп — несколько веточек;
- соль — щепотка.
Приготовление:
- Тщательно вымытый и очищенный картофель нарезать дольками.
- Смешать нарезанный картофель с растительным маслом и специями.
- Запечь в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
- Для соуса натереть укроп и чеснок, смешать со сметаной.
2. Немецкий картофельный салат (тёплый)
Ингредиенты:
- картофель — 4 шт.;
- бекон — 100 г;
- красный лук — ? шт.;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- горчица — 1 ч. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- огуречный рассол — 1 ч. л.;
- чёрный перец — по вкусу;
- свежая петрушка — несколько веточек.
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире, остудить и нарезать кубиками.
- Обжарить бекон с луком до хрустящей корочки.
- Смешать все ингредиенты в одной миске и заправить.
3. Картофельные ньокки в сливочном соусе
Ингредиенты:
- варёный картофель — 300 г;
- мука — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сливки 10% — 100 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- сливочное масло — 1 ч. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Приготовить картофельное пюре и добавить в него остальные ингредиенты.
- Сформировать ньокки и отварить их.
- Приготовить сливочный соус и смешать с готовыми ньокками перед подачей.
