Проникнитесь атмосферой детства с простым и изысканным рецептом гуляша с подливкой, который станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо идеально подходит не только для уютного семейного ужина, но и для того, чтобы порадовать маленьких гурманов.
Ингредиенты
- Говядина - 0,5 кг
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт. (по желанию)
- Мука - 1 ст. ложка
- Томатная паста - 1 ч. ложка
- Сметана - 1 ст. ложка (по желанию)
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу (примерно 0,5 ч. ложки)
Приготовление
Для начала, нарезать мясо на небольшие куски и обжарить его на сковороде. Можно обойтись без обжаривания и сразу добавить немного кипятка, чтобы тушить мясо в собственном соку вместе с нарезанным луком и тертой морковью. Не забывайте добавить немного растительного масла в кастрюлю.
Добавить стакан воды (на полкило мяса) и оставить тушиться до готовности, что займет около часа. За 10 минут до конца процесса, посолить и добавить лавровый лист, а также три горошины черного перца для аромата. В зависимости от качества мяса, процесс может занять разное время.
Следующим этапом станет приготовление подливки. В половине стакана теплой воды размешать 1 ч. ложку томатной пасты, 1 столовую ложку муки и, при желании, 1 столовую ложку сметаны. Хорошо перемешать, добавляя смесь в гуляш. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы подливка не превратилась в комки. Гуляш начнет густеть, при необходимости можно добавить кипятка для достижения желаемой консистенции.
Картофельное пюре
Отварите картофель до мягкости и слейте воду, оставляя немного на дне кастрюли. Разомните картошку в отваре, а затем добавьте горячее молоко, соль и масло по вкусу. Такой способ приготовления делает пюре более легким и насыщенным, что особенно понравится детям.
Пусть это блюдо подарит вам и вашим детям вкусные воспоминания о детстве!
