Этот простой пирог станет настоящим находкой для любителей выпечки. Сочетание натёртых яблок и свежевыжатого апельсинового сока делает его невероятно ароматным и влажным, а приготовление не требует особых усилий. Вместо долгих манипуляций с нарезкой яблок и использования миксера, достаточно просто измельчить ингредиенты на крупной тёрке.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца среднего размера
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- Ванилин на кончике ножа
- 100 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 1 крупного апельсина)
- Цедра апельсина
- 150 мл растительного масла без запаха
- 220 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
- 2 крупных сладких яблока
Приготовление
Начните с цедры апельсина — аккуратно снимайте её, избегая белой части. Затем выжмите 100 мл сока, мякоть не процеживайте, чтобы сохранить аромат. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар, перемешайте венчиком — взбивать не обязательно.
Следующим этапом влейте апельсиновый сок и масло, перемешайте до однородной массы. Затем налейте в миску просеянную муку с разрыхлителем, добавьте цедру и ванилин. Не стоит долго вымешивать тесто, иначе оно может стать слишком плотным, а не лёгким и воздушным.
Очистите яблоки от кожицы и натрите на крупной тёрке. Добавьте их в тесто, перемешайте — оно должно получиться густым и неоднородным, что должным образом обеспечит сочность готового пирога.
Выпечка пирога
Подготовьте форму, застелив её силиконизированным пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте. Духовку разогрейте до 180°C и ставьте пирог выпекаться на 35-40 минут. Готовность можно проверять с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой или с небольшими влажными крошками, но без сырого теста.
После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите его на решётку для полного охлаждения. При желании посыпьте сахарной пудрой для украшения. Пирог порадует всех своим нежным ароматом и уникальным вкусом с лёгкой цитрусовой ноткой — отличный выбор для угощения родных или друзей!
Если хотите, можете экспериментировать: добавьте больше цитрусов или даже посыпьте верх корицей! Этот легкий рецепт обязательно станет Вашим фаворитом.
