Ни один стол не обходится без хрустящих малосольных огурцов, и этот рецепт точно станет любимым у вас и вашей семьи! Приготовить вкуснейшие огурцы можно всего за 12 часов, а послевкусие удивляет своей насыщенностью. От традиционных скороспелых вариантов этот метод отличается глубиной вкуса и идеальной текстурой.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы – 1,3 кг
- Вода – 800 мл
- Соль – 1,5 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 3-4 ст.л.
- Зелень (укроп, смородиновая листва, листья хрена) – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 8 шт.
Приготовление по шагам
1. Первым делом, замочите огурцы в холодной воде на 2–3 часа. Если огурцы свежесорванные, этот этап можно пропустить.
2. Подготовьте банки: на дно каждой кладем веточки укропа, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист, перец горошком и, по желанию, листья смородины или хрена.
3. У огурцов срезаем «попки» и размещаем их в банки.
4. Далее, готовим рассол – в кастрюле смешиваем воду, соль и сахар, доводим до кипения. Как только рассол закипит, снимаем с плиты и добавляем лимонный сок.
5. Горячим рассолом заливаем огурцы в банках, закручиваем крышки и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Лучше всего делать это на ночь, а утром отправить в холодильник.
Эти огурцы станут настоящим хитом на вашем столе! И, скорее всего, такой способ приготовления вы будете использовать постоянно, ведь отзывы готовивших подтверждают, что они получаются бесподобными.
