Картофельная запеканка со свиной вырезкой — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для семейного вечера. Сочетание tender свинины, картофеля и пряных специй превращает этот рецепт в праздники вкуса, сообщает источник.
Время приготовления
Общее время: 1 час 30 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Сыр (по выбору: чеддер, моцарелла и др.) — 200 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Этапы приготовления
Подготовка свиной вырезки
- Промыть и обсушить свиную вырезку, нарезать на тонкие ломтики.
- Обжарить в разогретом оливковом масле до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Добавить соль и перец, отложить в сторону.
Подготовка картофеля и овощей
- Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками. Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Лук нарезать полукольцами, а чеснок мелко. Обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок и готовить еще минуту.
Сборка и запекание
- Разогреть духовку до 180°C.
- В форму для запекания выложить половину картофельных кружочков, сверху разместить обжаренную свинину и лук с чесноком. Завершить слоями картофеля, залить сливками с мускатным орехом.
- Посыпать натертым сыром и запекать 30-40 минут до золотистой корочки.
Подача
- Вынуть запеканку, дать немного остыть, нарезать и украсить свежей зеленью.
- Для яркого вкуса можно добавить в запеканку грибы или менять сыр на ваш вкус.
Сытная картофельная запеканка со свиной вырезкой станет звездой вечернего стола. Приятного аппетита!
