Великий пост — это время строгих обетов для православных христиан, когда ограничивается употребление многих продуктов. Хотя церковь предостерегает от чревоугодия, именно в этот период часто возникает дефицит калорийных блюд.
Однако строгие ограничения не означают, что рацион не может быть вкусным и разнообразным. Существует множество рецептов, которые можно готовить в период поста, не нарушая церковных правил. В этой статье представляем меню на один день, чтобы удивить и порадовать себя, не отказываясь от гастрономических удовольствий.
Завтрак: утренняя энергия
Начинать день с каши — это всегда удачное решение. Она обеспечивает медленные углеводы, которые помогут поддерживать уровень энергии до обеденного времени. Во время поста, когда молоко исключено из рациона, следует прибегнуть к альтернативным вариантам.
Овсянка на воде с карамельными яблоками и корицей станет отличным выбором. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо:
- Отварить овсянку на воде, добавив соль по вкусу.
- Нарезать яблоки, немного полить их медом и посыпать корицей, затем запечь в духовке на 10 минут.
Готовые карамельные яблоки можно красиво оформить на овсянке — так получится не только вкусно, но и эстетично. Вместо яблок подойдут любые сезонные ягоды, хотя в начале весны они могут быть дорогими.
Обед: сытное разнообразие
Обед необходимо сделать сытным и непростым. Рекомендуется приготовить домашнюю фасоль с овощами. Фасоль, как и другие бобовые, является источником белка — 20 г на 100 г продукта.
Для этого блюда нужны:
- Фасоль (предварительно замоченная и сваренная),
- Томаты, морковь, лук и чеснок.
- Дополнительно можно добавить кабачки или баклажаны.
Тушить овощи следует без масла, заменив его водой. Начинать нужно с лука и чеснока, после чего добавить фасоль и тушить всю смесь около 20 минут. Специи и соль регулируйте по вкусу.
Ужин: легкий и питательный
Для ужина подойдёт нут (турецкий горох) с запечёнными овощами. Для его приготовления потребуются:
- Нут (консервированный — проще в использовании),
- Картофель и любые оставшиеся овощи.
Смешав все ингредиенты, добавив прованские травы и чеснок, нужно запечь блюдо в духовке. Через 40 минут на столе окажется вкусный, сытный и полезный ужин.
Таким образом, можно не только соблюдать пост, но и наслаждаться полноценным и разнообразным меню, что будет полезно и душе, и телу.
