Яркое и оригинальное блюдо для любого стола
Фаршированные баклажаны становятся настоящим украшением любого обеда или ужина. Это простой и доступный рецепт, в котором нет сложных ингредиентов, но он удивительно вкусный. Сочные баклажаны с мясной начинкой, запеченные в ароматной томатной заливке, выглядят очень аппетитно и отлично впишутся в любое меню. Пошаговая инструкция и детализированные фото помогут даже начинающим кулинарам добиться успеха.
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- Два небольших баклажана
- 300 г говяжьего фарша
- Чеснок — 2 дольки
- Соль и перец — по вкусу
- Сухой базилик — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию, если используется только говядина)
- Пучок свежего укропа (необходим для фарша и украшения)
- 2-3 плотных помидора
- 250 мл томатного сока (либо разведённой томатной пасты с добавлением специй и сахара)
- Растительное масло для обжаривания
Этапы приготовления: от подготовки баклажанов до запекания
Подготовка баклажанов
Тщательно вымыть баклажаны, разрезать пополам, чтобы получились 4 «бочонка». Срезать концы с обеих сторон и сделать продольные надрезы, оставив основание целым для прочности.
Приготовление фарша
Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самостоятельно. В миске смешать говяжий фарш, приправить солью, перцем, добавив базилик и чеснок. Укроп мелко нарезать и добавить в фарш. Для сочности можно влить ложку майонеза.
Фаршируем и запекаем баклажаны
Аккуратно фаршировать баклажаны, вставляя начинку между разрезами. Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Затем положить фаршированные баклажаны в форму для запекания, добавить кусочки помидоров и залить томатным соком. Запекать в духовке при 180°C в течение 40-50 минут. В конце дать постоять немного перед подачей.
Подача
Готовые фаршированные баклажаны аккуратно выложить на блюдо, украсить свежим укропом и подавать с ароматным томатным соусом. Это великолепное блюдо не оставит равнодушными ваших близких!
