Морковь — не только полезный, но и вкусный овощ, которому стоит уделить внимание, особенно в весеннее время. Когда авитаминоз о себе напоминает, блюда из этой оранжевой красавицы станут отличной находкой для поддержания здоровья и настроения.
Это великолепный овощ помогает обогатить наш рацион витаминами и полезными веществами. А его яркий цвет и замечательный вкус способны украсить любое блюдо.
Жареная морковь с пряностями
Жареная морковь — это нечто необычное, и многие могут засомневаться, стоит ли ее пробовать. Однако те, кто решится, смогут оценить ее восхитительный вкус. Это блюдо отлично сочетается с отварной курицей и прекрасно подходит на гарнир. Главное при приготовлении — не пережарить морковь, чтобы она сохранила небольшую упругость и не теряла свои полезные свойства.
Для приготовления понадобится:
- Морковь — 400 г
- Масло (сливочное или оливковое) — 50 г
- Чеснок — 20 г
- Сухие пряности (розмарин, тимьян или смесь «Прованские травы») — по вкусу
Приготовление начинается с очистки и нарезки моркови кружочками. Затем их обжаривают около минуты с одной стороны, потом переворачивают и готовят еще полторы минуты. Готовую морковь складывают в кастрюлю и присыпают пряностями и чесноком. Можно servir с йогуртом или сметаной.
Открытый пирог с морковью и сыром
Этот насыщенный и сытный пирог станет отличной закуской для работы или учебы. Его сладковатый вкус прекрасно гармонирует с острым сыром и ароматной зеленью.
Рецепт требует:
- Мука — 260 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сметана — 30 г
- Морковь — 400 г
- Сыры (сливочный, чеддер, с голубой плесенью) — по вкусу
Тесто замешивается, раскатывается и запекается до готовности, потом на него укладываются ломтики моркови и сыры, заливаются яичной смесью и снова запекаются до золотистой корочки.
Бразильский морковный кекс
Этот кекс просто виток в кулинарном искусстве. Нежная текстура и сладковатый вкус моркови, усиленные имеретинским шафраном, делают его уникальным. Подавать его можно с глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Для кекса понадобятся:
- Мука — 260 г
- Сахар — 300 г
- Морковь — 250 г
- Яйцо — 4 шт.
- Разрыхлитель и ванильный сахар — по вкусу
Все ингредиенты смешиваются, запекаются в форме до готовности и подаются к столу, наполняя дом ароматом свежей выпечки.
