Эта картофельная запеканка — настоящее наслаждение для вашей семьи и гостей. Нежный вкус, сытный состав и простота в приготовлении делают её отличным выбором для обеда или ужина. Перед началом увлекательного кулинарного процесса стоит подготовить все необходимые ингредиенты.
Запеканка из картофеля и говяжьего фарша
Чтобы получить легкую и ароматную запеканку, лучше использовать говяжий фарш. Однако, тем, кто предпочитает другие виды мяса, можно применить свинину или курицу — результат будет превосходным.
Что понадобится:
- 0,7-1 кг картофеля;
- 0,7 кг говяжьего фарша;
- 3 яйца;
- 0,2 кг твердого сыра;
- 2 луковицы;
- 30 гр панировочных сухарей;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- соль и специи по вкусу.
Как готовить:
- Запеканку лучше начинать готовить накануне. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде, пока не получится пюре средней густоты.
- Измельчите говядину с помощью мясорубки.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Соедините мясной фарш с луком, добавьте соль и специи (например, базилик, молотый лавровый лист, перец, паприку), и жарьте до полуготовности.
- Смажьте противень маслом и равномерно посыпьте дно сухарями.
- На дно противня выложите половину картофельного пюре и разровняйте его.
- На картофельный слой положите половину тертого сыра, а затем ровный слой мясной начинки.
- Закончите укладку оставшимся пюре, посыпьте сверху сыром, а затем полейте смесью из сметаны и яиц.
- Запекайте в заранее разогретой духовке при 190-200°C в течение 40 минут.
Для вегетарианцев запеканку можно адаптировать, заменив мясо на грибы. Лесные грибы придают блюду насыщенный вкус, а шампиньоны рекомендуем предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы избавить от излишней влаги, сообщает источник.
