Кулинарный мир полон удивительных сочетаний, и рулетики из куриной грудки со шпинатом и беконом – яркий тому пример. Это блюдо, несмотря на свое сложное название, готовится совсем не сложно, а результат обязательно порадует.
Секреты приготовления
Важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты для оптимального процесса. Все, что осталось – лишь быстро завернуть рулетики, а духовка сделает свою работу.
Шпинат, ставший основой начинки, приятно удивляет своим вкусом. Для приготовления потребуются следующие компоненты:
- 500 г куриного филе
- 2 пучка свежего шпината
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г белого сыра (фета или брынза)
- 100 г полутвердого сыра
- Упаковка бекона в полосках
Приготовление начинки
Для начала необходимо подготовить начинку. Шпинат нужно нарезать и поместить в глубокую сковороду с небольшим количеством воды. Нежные листья требуют всего 3 минуты варки под крышкой, после чего их следует откинуть на сито и аккуратно отжать лишнюю влагу.
Лук и чеснок мелко нарезаются и обжариваются на сковороде с маслом, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляется шпинат, который приправляется солью и перцем, и выжимается сок из маленькой дольки лимона. После этого мелко раскрошенный белый сыр добавляют к начинке, и она готова.
Сборка рулетиков
Куриное филе разрезается на тонкие пластины и отбивается. Каждую пластину нужно немного посолить. На край каждого кусочка курицы кладется ложка шпинатной начинки, после чего рулетики заворачиваются и обвязываются полосками бекона. Лучше всего брать сырокопченый бекон, чтобы блюдо получилось более ароматным.
Рулетики помещаются в низкую форму для запекания. Для любителей сыра можно добавить сверху полутвердый сыр. Затем форму ставят в разогретую до 180 градусов духовку и запекают около 30 минут.
Готовое блюдо получается не только вкусным, но и “нарядным”. Оно отлично подойдет как для обеда, так и для праздничного стола. Можно также поэкспериментировать и давать предпочтение хрустящей корочке бекона, отказавшись от сыра сверху.
