Эти восхитительные маринованные куриные бедрышки с медом станут настоящим открытием для ценителей азиатской кухни. Чесночно-медовый соус делает их невероятно вкусными, придавая блюду уникальный шарм и sofisticированность, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Нежные и сочные кусочки куриного мяса в глянцевой, аппетитной глазури пробуждают самые яркие чувства и ощущения. Следуйте нашему простому рецепту, и вы сможете насладиться незабываемым вкусом!
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 4 шт
- Чеснок - 6 зубчиков
- Мёд - 1 ст. ложка
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Водоросли нори - 5 г
- Фильтрованная вода - 1 л
- Мука - 2 ст. ложки
- Крахмал - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка без горки
- Соль - 2 ст. ложки без горки
Приготовление:
Для начала необходимо удалить внутренние кости из бедрышек, оставляя кожу нетронутой. В чаше блендера смешивают одну столовую ложку сахара и две столовые ложки соли с водорослями нори. Заливают все 300 мл теплой воды и взбивают до однородности. Получившийся маринад процеживают и добавляют еще 700 мл воды. В этом растворе оставляют бедрышки мариноваться на два часа.
После маринования необходимо убрать лишнюю влагу с бедер, накрыв их бумажным полотенцем. В миске смешивают муку и крахмал и обваливают курицу с обеих сторон. На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывают бедрышки кожей вниз и жарят 10 минут, накрыв крышкой, чтобы пар смог выходить. Затем их переворачивают на другую сковороду, добавляют рубленный чеснок и жарят еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Когда чеснок слегка подрумянится, в сковороду вливают одну столовую ложку меда, уменьшают огонь и тщательно перемешивают. Добавляют соевый соус и немного воды, готовят еще 5-6 минут. Готовое блюдо выкладывают на тарелку, щедро поливают медовым соусом и посыпают нарезанным зеленым луком.
Подавайте на стол и наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром! Приятного аппетита!
